Am subliniat întotdeauna importanța cunoașterii culturii și istoriei unui popor, atunci când vrem să înțelegem și să apreciem un vin. Tocmai pentru că adesea, caracterul vinului seamănă foarte mult cu caracterul populației din acea zonă. Acesta este și cazul vinurilor Colli Piacentini, din provincia Piacenza. O provincie situată în Emilia Romagna, dar care geografic este […]
Read More
Această rețetă de ravioli di zucca învelește dovleceii dulci, cu nuci, în paste proaspete, îl împrăștie într-un sos sărat de unt brun cu salvie și face ca bucătăria să miroasă uimitor. Cu alte cuvinte: întâlniți-vă cu noul fel de mâncare preferat al sezonului. Randament: 4 porții Pentru Ravioli *: 1 rețetă Aluat de bază pentru […]
Read More
Ingrediente: 1,500 kg carne de vită 6 șalote salvie câteva frunze de țelină cimbru usturoi sare si piper ulei de masline vin Taurasi făină Puneți carnea într-un recipient pentru a se macera în vin cu câteva crenguțe de cimbru și doi căței de usturoi, închideți-o cu folie de plastic și păstrați-o la rece timp de […]
Read More